基因改造食物 在 經濟全球化的浪潮之下，基因改造食物（genetically engineered food 或 biotech food）所引起的爭議，是最重要且最急迫的議題之一。作為基因改造食物的大宗生產者，美國已經從基因改造食物的銷售中獲取了大筆的收益，歐州和日本則採取保留和抵制的態度。雖然不斷有科學家站出來表示，基因改造食物是否有潛在的危險性尚不得知，但是，對於中國大陸和第三世界國家這些有糧食危機的國家而言，他們寧可相信基因改造技術對人類是有益的。
什麼是基因改造食物？ 基因改造食物是指衍生自基因改造生物的食物，而這些生物的基因已透過現代生物科技(包括基因轉殖技術)被轉殖 。多個世紀以前，農民已利用傳統雜交方
法，使農作物長得更大、更美味及更容易種植。今天，科學家已能過生物科技，挑選和改變可控制生物某些特性的基因。而近年，科學家更掌握到對基因進行改造的技術，透過改變或增加遺傳因子的排列令生物出現新的變化。例如將鮮魚身上的耐寒基因導入蔬果中，使蔬果於一年四季皆可種植；又或將人類身上的衰老基因剔除或加以抑制，使人類的壽命得以延長，這些基因技術的突破，對我們的生活帶來了多元化的衝擊。
中國：期望解決糧食危機 約4年前的此時，北京大學副校長，同時也是中共主要科學顧問陳章良教授說，基因作物的發展已經成為不可抵擋的趨勢。陳章良對英國媒體表示，大陸已經展開一項大規模基因改造作物商業化行動，他們希望能在5到10年之內，讓農田裡種的作物，半數是基因改造的稻米、番茄、甜椒和馬鈴薯。
	陳章良說，大陸農民對於這種不需太多殺蟲劑和除草劑，又能達到高產量的基因改造作物「印象深刻」。 雖然幾年前，蘇格蘭羅維特學院的蒲茲泰博士曾做過實驗，發現有些老鼠在餵食經過「雪花基因」改造過的馬鈴薯後，
出現胃部受損的情形；而這個說法也引起人們對基因食品安全性的極大關注。但是，陳章良表示，大陸上已就一連串基因改造作物在老鼠身上做過極詳盡的試驗。經過一番比較，吃傳統食物和基因改造食物的重要器官情況和重量，並未發現任何重大差異。 陳章良相信，大陸人口膨脹的現象造成糧食危機之虞，只有基因工程改造技術可以用來解決這個問題。
安全疑慮重挫美國農業 基本上，有關基因改造作物安全性的爭議，正反雙方極為熱烈，也迄無定論。然而，主張這類基因技術的科學家，在被問及基因改造是否可能導致出現某種無法
預見的作物時，也只能說：這不是一個全無風險的世界，我們只能考慮什麼是有實際的可能，什麼是極端的不可能。 健康專家對基因改造穀物也存有疑慮，因為反對抗生素的人士認為，這些基因改造的穀物和正常自然生長的穀物是存有差異的。
世界學術權威機構之一的俄羅斯科學院一項研究聲稱，孕婦進食基因改造食品可能危害胎兒。該院實驗發現，母鼠服用基因改造黃豆，所誕下的小鼠有逾五成在出世3周內夭折，夭折率為吃正常食物者的6倍，而這批新生命過瘦的比率也是正常的6倍。環保人士強調要正視這項研究，美國環境醫學學會已促請美國國家衛生研究所，即時贊助獨立團體進行相關的科學研究。但有提倡基因食物的英國組織質疑葉氏的研究資料不全，又聲稱葉氏積極參與反基因改造食物運動，質疑其研究的中立性。 跨國財團孟山都的基因改造黃豆在美國擁有龐大市場，但不清楚對港銷售情。本港多間奶類及豆類製品企業，如維他奶、維記等都承諾不用含基因改造成分的原料。 本港現時並沒有種植基因改造農作物或飼養基因改造家畜作商業用途，但一些大學正進行有關生物科技的研究。包括中國大陸、南韓、日本、台灣和俄羅斯等約35個地區，都有實施強制性基因食品標籤制度，保障逾20億消費者。香港政府迄今只建議食物商自願標籤，未有確立有機食品認證制度。
思考問題： 1. 你贊成透過基因改造食物解決世界糧食問題嗎？ 2. 你認為基因改造食物是破壞大自然嗎？ 3. 香港政府應實施基因食品標籤制度嗎？
參考資料： 賴明芝編譯，台灣立報，二千年三月九日 明報資料室 食環署網頁 香港文匯報，19/10/2006